La Cerveza Sir Hopper California NEIPA es una cerveza artesanal de estilo New England IPA (NEIPA) con características inspiradas en la costa oeste americana, conocida por ser frutada, sedosa y con bajo amargor.
Presenta notas frutadas de carozo (como durazno), frutas tropicales, cítricos y toques resinosos. Este perfil aromático es potenciado por el uso de una levadura especial que favorece la biotransformación de los lúpulos.
Posee una turbidez positiva, que es una característica distintiva del estilo NEIPA.